nûçe

Vebijêrkek Saxlem ji bo Xerîdar û Karsazan

Her ku mirov gelek lêkolînên ku hatine weşandin dixwînin ku têkiliyên zelal di navbera vexwarina xwarinên teze û tenduristiyê de nîşan didin, mirov dikare li bendê be ku vexwarina fêkî û sebzeyan...

mezinkirin (mebest gotina dawî nîne). Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê zêdebûna xerckirina fêkî û sebzeyan pêş dixe, peyamek ku ji hêla gelek hikûmetan ve di kampanyayan de tê dubarekirin.

wek promosyona 5-rojî ya Keyaniya Yekbûyî ku mirovan teşwîq dike ku her roj mîqdara pêşniyarkirî ya cûrbecûr fêkî û sebzeyan bixwin. One Food Business News

gotarê destnîşan kir ku xerîdarên di bin temenê 40 salî de di deh salên dawî de xwarina xwe ya salane ya sebzeyên teze bi rêjeya %52 zêde kirine. (Her wiha balkêş e ku tevî van

(Li gorî şîretan, hîn jî rêjeyek kêm ji nifûsa cîhanê mîqdarên pêşniyarkirî dixwe.)

Mirov dikare bigihîje wê encamê ku xwarina saxlem ajokerek mezin a bazarê ye. Li gorî Fitch Solutions - Global Food & Drink Report 2021, nirxa bazara fêkiyan ji bo her yekê 640 milyar dolarê Amerîkî ye.

sal û bi rêjeya %9.4 salane mezin dibe, ku rêjeya mezinbûna herî bilez a hemû beşên xwarinê ye. Çînek navîn a gerdûnî ya ku bi xerckirina fêkiyan a zêde ve girêdayî ye jî

dibe sedema zêdebûna rêjeya fêkiyên ku tên xwarin.

Bazara sebzeyan a cîhanî mezintir e, nirxa wê 900 milyar dolarê Amerîkî ye, û bi awayekî domdar mezin dibe lê dîsa jî ji navînî ya bazara xwarinê bilindtir e. Sebze wekî...

pêdiviyên bingehîn - xwarinên bingehîn ku piraniya xwarinan pêk tînin - lê di heman demê de zêdebûnek di parêzên bê goşt û kêm goşt de jî heye. Sebze, nemaze yên ku proteîna wan zêde ye,

hem di rewşa xwe ya xwezayî de û hem jî di berhemên hilberandî de, wekî cîgirê proteînên goşt girîngtir dibin. (Bixwînin Pêşkêşkerên Proteînên Nebatî Bi Hinekan Re Rû Bi Rû Dimînin)

ji heman pirsgirêkên wekî Pêvajoyên Goşt.)

 

Pirsgirêkên Berhemên Fêkî û Sebzeyan

Bazareke geşbûyî ji bo hilberînerên xwarinê nûçeyek baş e, lê hin pirsgirêkên sîstemîk hene ku yên di zincîra dabînkirina fêkî û sebzeyan de divê pê re mijûl bibin:

 

Pêdivî ye ku berhemên çinîn teze bên parastin û di rewşek baş de bên şandin bazarê.

Berhem dikarin ji ber gelek faktorên wekî germahî, atmosfera li dora wan, ronahî, çalakiyên hilberandinê, stresê bibînin (zirar bibînin an jî dest bi hilweşandinê bikin).

enfeksiyona mîkrobî.

Gelek rêzikname hene ku divê di veguhestin û hilanîna berhemên teze de werin şopandin, û heke neyên şopandin, berhem dikarin ji hêla kirrûbiran ve werin red kirin.

Di zincîra dabînkirinê de kêmbûna karkeran heye, bê guman di çinînê de lê di qonaxên paşîn de heta firotanê an jî xizmeta xwarinê.

Berhemanîna fêkî û sebzeyan ji aliyê guherîna hewayê û avhewayê ve bandor dibe; germahiya zêde, hişkesalî û lehiyê dikarin di demek kurt de şêwaza hilberînê biguherînin.

û demdirêj.

Gemarbûn. Bûyerên gemarbûnê dikarin ji ber van sedeman çêbibin:

nexweşiyên mîkroorganîk (wek ekolo an salmonella), an jî

kîmyewî (wek kîmyewîyên paqijkirinê an jî gubreyan bi têra xwe bilind), an jî

tiştên biyanî (mînak, metal an cam).

Werin em li vê xala dawî bi hûrgilî binêrin: gemarên fîzîkî.

 

Tê de gemarên fîzîkî hene

Berhemên xwezayî di warê birêvebirina li jêr de zehmetiyan diafirînin. Kelûpelên çandiniyê dikarin xetereyên qirêjiyê yên xwerû hebin, mînakî kevir an kevirên piçûk dikarin di dema hilgirtinê de werin hildan.

çinîn û ev dikarin xeterek zirarê bidin alavên hilberandinê û, heke werin tespîtkirin û rakirin, xeterek ewlehiyê ji bo xerîdaran çêbikin.

Her ku xwarin diçe nav tesîsa hilberandin û pakkirinê, potansiyela gemarên fîzîkî yên biyanî zêdetir dibe. Makîneyên hilberandina fêkî û sebzeyan dikarin bişkên.

bi demê re xirab dibin û diqelişin. Di encamê de, carinan perçeyên piçûk ên wê makîneyê dikarin di berhemek an pakêtek de biqedin. Gemarên metal û plastîk dikarin bi xeletî werin

bi şêweyêgwîz, bolt û rondik, an jî perçeyên ku ji torên ekran û fîlteran qut bûneGêjên din perçeyên cam in ku ji ber

qedehên şikestî an zirar dîtî û heta darên ji paletên ku ji bo veguhastina kelûpelan li kargehê têne bikar anîn.

Hilberîner dikarin bi kontrolkirina materyalên hatinî û kontrolkirina dabînkeran da ku di destpêka pêvajoyê de kalîteyê piştrast bikin, û dûv re jî kontrol bikin, li dijî xetereyên weha xwe biparêzin.

berheman piştî her gava sereke ya hilberînê û di dawiya hilberînê de berî ku berhem werin şandin.

Ji bilî gemarbûna qezayî, bi gavên pêvajoyê an jî ji berhevkirinê, pêdivî bi parastina li dijî gemarbûna bi zanebûn û xerab heye.

Nimûneyek navdar a vê yekê di sala 2018an de li Avusturalya bû ku karkerê çandiniyê yê nerazî derziyên dirûnê xist nav fêkiyên fêkiyan, û ev yek xetera zirara cidî da xerîdaran ku her çend

xirab bû, xwezî ji razandina li nexweşxaneyê ne xirabtir bû.

Cûrbecûrîya fêkî û sebzeyên cuda yên ku têne çandin, pirsgirêkek din e ku divê hilberîner hay ji wê hebin. Lê heta di nav cureyekî berhemê de jî dikare pir mezin be.

mîqdara guherbariya di mezinahî an şeklê de ku dê bandorê li ser şiyanên alavên vekolîna xwarinê bike.

Di dawiyê de, divê sêwirana pakêtê li gorî taybetmendiyên xwarinê be û guncaw be ku ew di rewşa herî baş de bigihêje cihê xwe yê dawî. Bo nimûne, hin berhem

hesas in û hewceyê parastina ji zirarê di dema destgirtin û barkirinê de ne. Kontrolkirin piştî pakkirinê şansê dawîn dide ku hilberên qedandî ji bo ewlehî û...

kalîteyê berî ku ew ji kontrola pêvajoykerê derkevin.

 

Pêvajo û Teknolojiyên Ewlehiya Xwarinê

Pêvajoyên Ewlehiya Xwarinê divê ji bo bersivdayîna li hember van pirsgirêkên potansiyel xurt bin. Hilberînerên xwarinê divê ji bîr mekin ku ev bûyer dikarin li her deverê ji

qonaxa mezinbûnê bi rêya hilberandinê heta firotina firotanê. Pêşîlêgirtin di hin rewşan de dikare bibe alîkar, mînak mohrên bêserûber li ser hilberên pakêtkirî. Û tespîtkirin dikare were bicîh kirin da ku

berî ku gemar bigihêje xerîdar, wê tesbît bikin.

Sîstemên tespîtkirin û venêrîna xwarinê yên bi tîrêjên X hene ku ji bo dîtina cam, kevir, hestî an perçeyên plastîk têne bikar anîn. Sîstemên venêrîna tîrêjên X li ser bingeha dendikê ne.

berhem û gemarê. Dema ku tîrêjên X di nav berhemeke xwarinê de derbas dibin, ew hinek ji enerjiya xwe winda dikin. Deverek qelew, wekî gemarê, dê enerjiyê kêm bike heta

bêtir. Dema ku tîrêjên X ji berhemê derdikevin, ew digihîje sensorekê. Dûv re sensor sînyala enerjiyê vediguherîne wêneyek hundurê berhema xwarinê. Maddeya biyanî

wekî rengekî gewr ê tarîtir xuya dike û dibe alîkar ku gemarên biyanî werin naskirin.

Eger fikara we ya sereke qirêjbûna metal, têl, an jî tora ekranê di berhemên piçûk û hişk de be, wê demê divê hûn detektorek metal hilbijêrin. Detektorên metal frekanseke bilind bikar tînin.

sînyalên radyoyê ji bo tespîtkirina hebûna metal di xwarin an hilberên din de. Detektorên metal ên pir-skankirî yên herî nû dikarin heta pênc frekansên ku bikarhêner hildibijêre skan bikin.

di demekê de dimeşin, ku yek ji îhtîmalên herî bilind ên dîtina gemarên metal ên ferrous, neferrous, û pola zengarnegir pêşkêş dike.

 Pîvana kontrolkirina xwarinê amûrek e ku ji bo kontrola giraniya pêbawer tê bikar anîn da ku di dema teftîşa dawîn de giraniya xwarinê di rêzê de an piştî pakkirinê de were kontrol kirin û piştrast kirin.

li hember sînorek giraniya pêşwext diyarkirî ya li ser pakêtê. Ew dikarin ji bo çareseriyek kontrolkirina kalîteyê ya bêkêmasî, tewra di jîngehên dijwar ên kargehê de jî, hesab bikin û red bikin. Ev

dikare bibe alîkar ku bermahiyên zêde kêm bibin, rê li ber xeletiyan bigirin, û xetera nelihevhatina rêziknameyan kêm bikin - li dijî etîketkirina xelet biparêzin.

 

Berhevkirinî

Hilberînerên fêkî û sebzeyan di gihandina berhemên xwe yên teze de bi zehmetiyên mezin re rû bi rû dimînin. Ji vekolîna xwarinên ku ji zeviyan tên wergirtin bigire heya çavdêrîkirinê.

ji bo perçeyên alavên şikestî di dema hilberînê de, bigire heya verastkirina pakêtan berî ku ew ji derî werin şandin, teknolojiyên pîvandina xwarinê û venêrînê dikarin bibin alîkar ji bo fêkî û

Hilberînerên sebzeyan hem bendewariyên xerîdaran û hem jî daxwaza gerdûnî ya zêde dibe pêk tînin.

Û eger hûn meraq dikin, mûz û kartol bi rêzê ve fêkî û sebzeyên herî zêde têne firotin in. Û firoşkarek din ê bihêz, tomato, ji hêla botanîkî ve fêkî ye lê

ji hêla siyasî û aşpêjiyê ve wekî sebze tê sinifandin!

Ji aliyê tîma Fanchi-tech ve di 2024, 05, 13 de hatiye edîtkirin